quinta-feira, 7 de abril de 2011

Durabilidade e Conservação dos Cupcakes!

 Temos a preocupação de usar produtos de qualidade e sempre fresquinhos. Mas mesmo assim, os cupcakes duram no máximo de 3 a 4 dias. Depois disso perdem sua textura fofinha, vão ficando mais ressecados, duros. Oriento a deixá-los sempre em potes tipo tupperware, para não perderem a umidade.
Já os sabores que levam frutas, geléias, devem ser guardados ainda na geladeira, bem vedados. Se tiver muito calor, algumas coberturas podem derreter (caso da buttercream, chantilly etc), então vale a geladeira também, porém, vocês precisam saber que nesses casos onde levam frutas, geléias e coberturas moles os cupcakes se conservados na geladeira, mesmo em potes bem vedados, perderão sua textura macia, então aconselho que nesses casos o melhor é consumir no mesmo dia da entrega. Já para os cupcakes decorados com pasta americana, bem como os mini bolos, nunca coloca-los na geladeira pois em contato com a umidade a pasta irá derreter.